茄子のドライカレー

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「茄子、食べたいなー」と思って冷蔵庫を探すと、小さい1本しかなく単独メインには足りない状態。同じく半端に残っていたにんじん・玉ねぎ・豚ひき肉と炒め合わせてドライカレーにしてみました。おまけにトマトと大葉をトッピング。


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さて私、一昨日から夏休みをとっています。今年は長めに休みがとれたので、どこかに遊びに行こうかなと思っていたら、一昨日朝からまさかの足関節炎。しかも原因不明。
歩けないほどの痛みではありませんが、遠出はできそうにないので、家でゆっくり過ごしています。今日は部屋の模様替えをして、窓際で料理の写真を撮れるスペースを作りました。明るい写真を撮れるようになったけど、今までのカメラの設定を見直さないと白飛びしてしまう…。



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1回目

人にお弁当を作るのは今回が初めてです。

手の込んだものをたくさん作る時間は無かったので、ドッグパンを買って手近なものを挟んでみました。上はサラダ菜+スクランブルエッグにケチャップと粒マスタード。茹でたパプリカも適当に散らしてみました。下はサラダ菜+タンドリーチキン+にんじんとセロリのピクルス。タンドリーチキンは、ヨーグルト+カレー粉+塩こしょうに漬けてからオーブンで焼いた「なんちゃってタンドリーチキン」ですが、柔らかく仕上がってなかなか好評でした。

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11年目

初めて勤めた会社の同期と、飲み会をしてきました。気付いたら、出会ってもう10年です。よっぽどのことがない限り、これはもう死ぬまでの友達だろうなあ。

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会社の庭の桜が綺麗に咲いています。でも、今週末は台風並みの低気圧が発生するそうで、見られるのは今日までですかね…。

今の時期は、館内ディスプレイにも桜を使っています。



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3月のお弁当をまとめて。

3月16日

  • ささみフライ
  • 卵焼き(甘)
  • ピーマンのゆかり和え
  • コールスロー
  • ミニトマト
ピーマンのゆかり和えは、最近買った雑誌(オレンジページかレタスクラブ)に載ってたもの。作ってすぐは微妙な味だったけど、食べる頃にはゆかりの味と香りが馴染んでおいしくなっていました。







3月17日

  • そぼろ丼
  • サラダ(キャベツとミニトマト)
そぼろ丼だけではさすがに野菜不足だと思い、急遽サラダを用意しました。ドレッシングは社員食堂のものを使いました。毎月維持費を払っているから問題ないはずだ…多分。









3月22日

  • 鶏味噌つくね
  • かぼちゃの揚げびたし
  • コールスロー
  • ミニトマト
自分内定番メニューで固めてみました。しかしミニトマト使用率が高いですね。洗っただけで詰められるお弁当優等生なので仕方ないですが。









3月27日

  • 鶏肉の塩麹入り西京焼き
  • いんげんの梅マヨ和え
  • ミニトマト
柴田書店さんの「使える鶏肉レシピ」という本、好みのレシピばかりで重宝しています。この西京焼きもその中のメニューです。














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牛すじをちょっと多めに買いました。


ちょっと…いや、だいぶ多め、かな?
お世話になってる肉屋のおじさんに「残り1kgちょい、500円でいいよー^^」と言われて買い、切ってまな板に積み上げたところで若干後悔しましたが、処理して大根と煮たらきちんと美味しくなりました。


下茹でまで終えた牛すじ肉があと600gちょっと残ってます。なんに使おうかな~。


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1月3日 仕事初めのお弁当

仕事初めの日に弁当を作ったこと、すっかり忘れていました…。今更アップ。

  • 鶏の照り焼き
  • 卵焼き
  • 里芋のスパイス焼き
  • ほうれんそうのおかか和え
  • ごぼうの味噌炒め
  • ミニトマト
結婚式場にとって、1月2月は繁忙期です。といっても、婚礼・披露宴の施工が多いから忙しいわけではありません。

1月2月は、式日程を6月・10月の人気シーズンに希望されるお客様にとって、式場を検討し始められる時期であり、多くのお客様がお見えになります。そのご対応のため、忙しくなるわけです。仕事初めも一般企業よりも少し早く、1月3日から営業しております。

特に案内セクション・接客セクションは人が足りず、社内SEの我々も正門から玄関までのご案内ヘルプに出たりします。その際、お客様から質問を受けたりすることも多いため、ヘルプ前には庭園説明や結婚式の意味合い、各披露宴会場の特徴などの復習が欠かせません(笑)裏方勤務だと、すぐ思い出せなかったりするんですよね…反省。

もちろん、婚礼の料理に関することならいくらでお話しできますよ(`・ω・´)


さて、そんな忙しい仕事の合間を縫って今年の初詣、文京区の根津神社に行ってきました。鳥居が有名ですね。

 例年通りおみくじも。なんだか微妙な結果(^_^;)




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